Au nez, on découvre des notes de pain d’épices qui se développe sur des arômes de truffe et de violette. La bouche est puissante, dense et charnue. La finale est longue et épicée.
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IGP Syrah « Les Hauts du Monteillet » - Rouge - 2022 - Domaine Stéphane Montez - 75cl
Température de service conseillée : 17-18°C.
Accords mets-vin : Viandes grillées, civet de lapin, volaille, fromages.
Potentiel de garde : 5 à 6 ans à partir du millésime.
Les Vignes de cette pure Syrah proviennent de deux terroirs: sur les coteaux de Chavanay et l'autre sur la rive gauche, avec ici une terrasse de galets roulés du Rhône qui, chauffés par le soleil, diffusent la nuit une chaleur douce, favorisant la concentration et la maturité du raisin.
L'élevage s'effectue pendant 19 mois en fûts de chêne français.