Robe rubis sombre aux reflets violacés. Nez expressif mêlant prune, griotte, rose, poivre sauvage, paprika et une touche de pierre à fusil. Bouche juteuse, fraîche et élancée, portée par des tanins fins et une belle tension. Finale persistante, épicée, croquante et minérale.
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VDF "Minor Swing" Mondeuse/Persan/Douce Noire - Rouge - 2022 - Ludovic Archer - 75cl
Photo non contractuelle - Le vigneron change ses étiquettes chaque année, afin de mettre en avant un artiste différent. Le vin reste le même, le visuel de la bouteille peut changer d'une année sur l'autre.
Accords mets & vins : Planche de charcuteries artisanales, bavette de bœuf grillée, magret de canard rôti, civet de chevreuil, carbonade de bœuf, tomme de Savoie affinée, risotto aux cèpes, ravioles de betterave et ricotta, tataki de bœuf au poivre de Sichuan, légumes racines rôtis et noisettes, burger au bleu et oignons confits, filet de canard aux cerises, courge rôtie aux épices douces, polenta crémeuse aux champignons sauvages, mousse au chocolat noir.
Température de service conseillée : Entre 14°C et 16°C.
Potentiel de garde : À apprécier dès maintenant et peut se conserver 6 à 8 ans à partir du millésime.
Le Domaine Ludovic Archer, situé à Arbin en Savoie, est un vignoble familial certifié en agriculture biologique. Il s'étend sur 4 hectares, répartis entre Chignin et Montmélian, où poussent divers cépages comme la Jacquère, la Roussette, et la Mondeuse.
Ludovic Archer, passionné de viticulture et de traditions savoyardes, perpétue un savoir-faire ancestral tout en intégrant des techniques modernes respectueuses de l’environnement. Ici, chaque grappe de raisin est soigneusement cultivée et récoltée à la main, garantissant ainsi des vins de haute qualité qui reflètent l'authenticité du terroir savoyard.
Conscient des enjeux environnementaux, le Domaine Ludovic Archer est engagé dans une démarche écoresponsable. Les pratiques viticoles respectent les cycles naturels de la vigne, limitant l'usage de produits chimiques et favorisant la biodiversité. Cette philosophie se retrouve dans chaque bouteille, offrant des vins à la fois savoureux et respectueux de la nature. Chaque année, le domaine collabore avec des artistes pour créer des étiquettes uniques, rendant hommage à chaque millésime.