Au nez, des notes florales et d'agrumes bien mûrs. En bouche, zestes d'agrumes, cédrat, résine de pin. Un final bien tendu et d'une belle minéralité.
21,95 €
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IGP Vin des Allobroges "Argile Blanc" 2024 – Domaine des Ardoisières (75 cl)
Le domaine des Ardoisières vous propose avec cette cuvée IGP Vin des Allobroges "Argile Blanc" 2024 l'un des vins blancs les plus remarquables issus des coteaux savoyards. Ce vin blanc d'exception, élevé sur des sols d'argile et de schiste, exprime avec une précision rare le caractère minéral et la profondeur du vignoble alpin. Découvrez un vin blanc qui incarne parfaitement l'identité des Allobroges et la vision de ses créateurs.
Ce domaine a été fondé par Michel Grisard en 1998 sur les coteaux de Cévins, en plein cœur de la Savoie. Ce terroir d'exception, niché dans les Alpes françaises, repose sur des sols de schiste, d'argile et de micaschistes, qui confèrent aux vins des ardoisières une minéralité incomparable. Dès sa création, le domaine des ardoisières s'est distingué par une démarche rigoureuse, axée sur la qualité absolue et le respect du terroir. En 2003, Michel Grisard est rejoint par Brice Omont, ingénieur agronome passionné, qui partage la même vision du vin. Ensemble, Michel et Brice Omont entreprennent un travail titanesque : replanter le vignoble des ardoisières avec des cépages historiquement liés à la Savoie, tels que la Jacquère, la Roussanne, l'Altesse, la Mondeuse Noire, la Mondeuse Blanche, le Chardonnay, le Gamay ou encore le Persan. Ce vignoble de 13 hectares, cultivé en biodynamie, est aujourd'hui un modèle de viticulture vertueuse en France. Le domaine des Ardoisières, grâce au travail acharné de ses vignerons, est devenu un symbole du renouveau qualitatif des vins de Savoie. Cet engagement qualitatif se traduit notamment par des rendements volontairement bas pour concentrer les arômes, des rendements qui permettent d'obtenir des vins d'une grande pureté et d'une belle complexité. Le domaine des ardoisières produit aussi bien des vins blancs que des vins rouges qui font la fierté de la Savoie.
L'IGP Vin des Allobroges "Argile Blanc" : un blanc de caractère
Cette cuvée IGP Vin des Allobroges "Argile Blanc" est l'une des expressions les plus pures du domaine des ardoisières. Élaboré à partir de vignes cultivées sur des sols argileux et schisteux des coteaux de Cévins, ce vin blanc révèle une palette aromatique d'une grande élégance. L'argile apporte au vin une texture ample et une belle persistance en bouche, caractéristiques des grands vins blancs des Allobroges. Dans la gamme des ardoisières, les vins blancs côtoient de splendides vins rouges produits notamment à partir de Mondeuse, cépage roi de la Savoie. Les vins rouges des ardoisières, tout comme les vins blancs, sont reconnus parmi les meilleurs vins rouges et blancs de France. L'IGP Vin des Allobroges "Argile Blanc" s'impose quant à lui comme une référence incontournable parmi les grands blancs des Allobroges, capable de rivaliser avec les plus grands vins blancs de France. Au domaine des ardoisières, chaque IGP Vin des Allobroges blanc ou rouge est le fruit d'un soin extrême apporté aux vignes, depuis la taille jusqu'aux vendanges. Brice Omont et ses équipes veillent au grain pour que chaque millésime reflète fidèlement le terroir des ardoisières et la typicité des Allobroges. Le blanc "Argile" en est la parfaite illustration : un grand blanc savoyard de garde, issu des sols de micaschistes et d'argile des coteaux de Cévins, qui incarne à lui seul le renouveau qualitatif de la Savoie viticole.
Dégustation et accords mets-vins
Ce vin blanc IGP Vin des Allobroges des ardoisières se distingue par sa robe dorée aux reflets verts, son nez délicat mêlant fleurs blanches, agrumes et notes minérales d'argile. En bouche, il se révèle ample, frais et d'une belle longueur, avec cette signature savoyarde reconnaissable que Brice Omont et Michel Grisard ont su sublimer au fil des années. Les amateurs de vins blancs de caractère, mais aussi les amateurs de vins rouges curieux de découvrir les blancs des ardoisières, seront conquis.
Accords mets-vin : Filet mignon aux pêches, tagliatelles au beurre de sauge, filet de cannette au miel, truite meunière, comté, maroilles, pêche au sirop.