La cuvée Anatole possède une robe rubis. Le nez est marqué par des petits fruits rouges (cassis, fraises des bois), avec une belle fraicheur en bouche. Le vin est très équilibré avec une belle vivacité.
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Cuvée Anatole - IGP Saint Marie la Blanche - Rouge - 2020 - Fanny Sabre
Accords Mets et Vins : plateau de charcuterie, fromages, carppaccio de boeuf.
Température de service : 15 à 17°C.
Potentiel de garde: 2 à 4 ans
Fanny Sabre est une jeune vigneronne qui a réalisé son premier millésime en 2006 après avoir repris, à la mort de son père, le domaine créé par ses parents dans les années 80. Le domaine est constitué de 4,5 hectares, allant d’Aloxe à Beaune elle produit dans sa cuverie située au cœur même de Beaune. Elle vinifie des micro-cuvées, entre 900 et 1200 bouteilles par entité. Équilibre et finesse les caractérisent.