Le bouquet du Santenay 1er cru Clos Faubard rappelle les fruits rouges tels que la cerise, la framboise et le kirsch. Un Santenay possède une attaque intense et profonde. Les tanins sont souples et discrets.
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Santenay 1er Cru Clos Faubard - Rouge - 2016 - Domaine Lucien Muzard & Fils
Accords mets-vin : Gibier (cerf, chevreuil), Volaille, Boeuf, Veau, brie, reblochon, bleu de Bresse.
Température de service conseillée : entre 16 et 18°C.
Potentiel de garde : entre 8 et 10 ans à partir du millésime.
Domaine familial depuis 1645. Claude et Hervé Muzard exploitent aujourd'hui les 17 hectares du domaine, répartis sur différents climats à Santenay, Chassagne Montrachet, Puligny-Montrachet, Meursault et Pommard. L'exploitation a su garder des méthodes traditionnelles (récolte manuelle), tout en améliorant la qualité grâce à de nouvelles techniques (récolte en caisse, table de tri, maîtrise des températures à la vinification…).