En bouche, des notes de fruits rouges (cerise amarena, fraise), terre fraîche, fumée et chocolat. Un vin ample, complexe, rond et équilibré. Belle acidité apportant de la fraîcheur.
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IGT Salento - Armentino - Primitivo Negroamaro - Rouge - Schola Sarmenti - 75cl
Accords Mets & Vin: tourte au poulet, quiche lorraine, poulet tikka massala, boeuf rôri, boeuf stroganoff, lasagnes, gigot d'agneau.
Température de service : 16-18°C.
Potentiel de garde : jusqu'à 6 ans à partir de la date du millésime.
Le domaine Schola Sarmenti est un domaine viticole réputé fondé en 1999 et situé à Nardò, au cœur du Salento dans la région des Pouilles, dans le sud de l'Italie. Établie dans une ancienne bâtisse du XIXe siècle restaurée avec soin, la propriété cultive environ 80 hectares de vignes, en s'appuyant sur des traditions séculaires et des cépages typiquement autochtones.
Les cépages et cuvées emblématiques :
La cave se distingue par l'utilisation de variétés de raisins locales, donnant naissance à des vins caractérisés par leur puissance aromatique, leur gourmandise, mais aussi une belle fraîcheur préservée.