Un vin rouge à la robe très soutenue et profonde. Un nez très puissant, plein, complexe et très riche sur des notes de fruits noirs cuits mêlés aux arômes d'épices et toastés issus de l'élevage. Les tanins fondus apportent une bonne structure au vin. La longueur et la complexité de la finale en font un vin séducteur et très agréable sur des notes de cassis.
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AOC Côtes de Provence Sainte Victoire L'Hydropathe - Rouge - 2022 - MIP Domaine des Diables - 75cl
Accords mets & vins: Idéal avec des pièces de viande rouge, gibier, fromages. A essayer au calme avec juste un peu de musique.
Température de service : entre 16 et 17°C.
Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.
Le Domaine des Diables a été fondé en 1979 à Puyloubier au pied de la Sainte Victoire. Virginie Fabre et Guillaume Philip sont arrivés en 2005 et ont créé le concept Made In Provence afin de donner une image plus jeune et moderne au rosé.
Cette nouvelle marque permet de commarcialiser les vins au sein d'un packaging résolument moderne et design.
Tout surprend dans cette cuvée. Un nom hors du commun, un flacon harmonieux et des vins d'une grande richesse. Ce nouveau millésime confirme le haut niveau de nos vins. Le nec plus ultra des vins de Provence.
Le jeune couple exploite les 16 hectares de Syrah, grenache, cinsault et autre cabernet sauvignon en culture raisonnée.