A l'oeil, une robe jaune or aux reflets verts. Au nez des arômes légers de fruits blancs légèrement citronnés, et de fruits mûrs (compote d'abricot et de pêche). Bouche agréable alliant fraîcheur et moelleux.
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Anjou Le Cornillard - Blanc - Domaine Patrick Baudoin
Accords mets et vins : Il s'accordera parfaitement avec les plats suivants : Poêlée de Saint Jacques, Paupiettes de veau, Fondue vietnamienne.
Température de services conseillée : 12-13°C.
Temps de garde : Jusqu'à 10 ans à partir de la date du millésime.
Aujourd’hui, le Domaine Patrick Baudouin compte treize hectares et demi de vignes en production. Dix hectares de chenin, trois et demi de cabernet franc et sauvignon, sur les communes de Chaudefonds sur Layon, Saint Aubin de Luigné et Rochefort sur Loire. Le Domaine a entrepris de convertir toutes ses vignes à l’agriculture biologique en 2002. Toute nouvelle parcelle louée ou achetée est aussitôt mise en conversion, si elle n’est pas déjà en bio.
Une cuvée puissante et racée, emblématique du potentiel de nos chenins secs sur schistes.