En bouche, des notes de fruits noirs (mûre, cerise noire, prune), minéralité graphite, terre fraiche, cuir, épices (poivre, cannelle) avec un boisé bien fondu apportant des arômes de chocolat et de tabac. Un vin équilibré, concentré avec une jolie profondeur et longueur.
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34,50 €
AOC Saumur Champigny - Les Poyeux - Rouge - 2023 - Domaine Antoine Sanzay - 75cl
Accords Mets & Vins : Filet de bœuf grillé, magret de canard rosé, côte de veau aux herbes, pintade rôtie, agneau rôti au romarin, bœuf bourguignon, terrine de gibier, lasagnes maison, burger gourmet au comté, risotto aux champignons sauvages, aubergines grillées au miso, curry doux d’agneau, tomme de brebis affinée, camembert rôti, légumes racines rôtis au four.
Température de service conseillée : Entre 16°C et 17°C.
Potentiel de garde : 10 ans à partir du millésime.
Antoine Sanzay a repris en 1999 le vignoble de ses grands-parents, coopérateurs à la cave de Saint-Cyr-en-Bourg. Son potentiel est enviable, avec notamment 4 hectares sur le cru Les Poyeux. Au fil des années, le vigneron a hissé son domaine parmi les incontournables du Saumurois.