Terre de L'élu - Charlotte & Thomas Carsin
Le nez, profond et complexe, révèle des arômes beurrés. L’attaque, ample et grasse, laisse ensuite s’exprimer une superbe minéralité très typique des terroirs de schistes. De belles notes d’agrumes rappelant le citron confit. Un vin de gastronomie qui appelle un plat.
23,20 €
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Bastingage - Blanc - 2022 - Terre de L'élu
Accords Mets & Vin : Se déguste autour de poissons à chair ferme (bar, St Pierre), d’une salade de coques au coriandre, d’un filet de sandre et sa purée de panais sauce vierge aux quartiers de pamplemousse. Accompagne également des fromages comme le valençay, le comté ou le chèvre.
Température de service : 11°C.
Potentiel de garde : A boire dès à présent et peut se garder 10 ans.
Possédant depuis 2008, 20 hectares de vignes en Anjou, Charlotte et Thomas Carsin cherchent à mettre en avant leurs terroirs au sein des différentes cuvées. Certifié bio depuis 2013, l'ensemble de la viticulture et de la vinification se fait dans le respect du terroir et du produit.
Composée à 100% de chenin, la cuvée Bastingage est tirée de vignes qui ont entre 20 et 40 ans, plantées sur un sol de schistes gréseux, schistes friables et de quartz. Ce vin provient du terroir de l’Anjou noir, nouvel eldorado de la Vallée de la Loire.