En bouche, des saveurs de poire fraîche et de beurre, sur un fond de coquillage et de notes salines, rappelant que l’océan n’est pas bien loin. Un équilibre parfait entre rondeur et tension.
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AOC Muscadet Sèvre et Maine - Vera Cruz - Blanc - 2022 - Domaine Luneau-Papin - 75cl
Accords mets et vins: Tartare de maquereau et dorade, angoustines juste cuites, Noix de Saint Jacques poêlées aux agrumes.
Température de service: 12°C.
Potentiel de garde: 5 à 8 ans à partir de la date du millésime.
Le Domaine Luneau-Papin est né dans les années 1990 d'une histoire d'amour de Pierre Luneau et de Monique Papin. Pierre succède alors à ses parents Denise et Pierre, vignerons sur la commune du Landreau et Moinique elle, reprend la flambeau du domaine viticole familial de sa maman Jeannette et de son papa Auguste Papin vignerons sur la commune de la Chapelle-Heulin. Les vignes sont plantées en 1974 autour du village le Loroux Bottereau. La Roche de péridotite est altérée (manteau terrestre) en une butte de serpentinite. Les origines magmatiques de ce lieu chargé d’histoire confèrent au lieu-dit La Butte de la Roche une énergie vibrante. La terre ocre rouge de la parcelle Butte de la Roche est mythique en pays nantais. Un lieu chargé d’histoires où jadis les seigneuries avaient leur château, aujourd’hui devenu le socle de nos pieds de vignes.