La matière est ample, fraîche et juteuse. Les tanins sont polis et soyeux, offrant un équilibre idéal entre puissance, complexité et minéralité, avec une finale d'une grande élégance.
Nouveau
19,50 €
Bénéficiez d'une remise selon la quantité commandée
AOC Chinon - Gabare - Rouge - 2022 - Nicolas & Sylvain Grosbois - 75cl
Accords Mets et vin : Il accompagne à merveille une bavette grillée, un gigot ou des noisettes d'agneau, un jambon à l'os ou tout simplement une belle planche de charcuteries artisanales.
Température de service : entre 15 et 16°C.
Potentiel de garde : Entre 5 et 6 ans à partir du millésime.
Nicolas et Sylvain Grosbois ont grandi au bord de la rivière et ont tenu à rendre hommage, avec cette cuvée, aux gabares, ces bateaux à fond plat qui ont marqué l’imaginaire de leur enfance. Ce sont leurs mariniers qui ont monté les murs des vignobles et habitations de la région en les signant de leurs graffitis encore visibles. C’ est la cuvée signature du Domaine Grosbois, qui provient de douze parcelles jamais remembrées depuis le 15ème siècle : des vignes du haut du domaine, sur des éboulis de millarge argilocalcaire, ce tuffeau jaune caractéristique de Chinon ainsi que de deux îlots dans la vallée composés de graviers sur calcaire.
Porté par l'élan familial, Nicolas Grosbois obtient son BTS en 1998. Voulant voir du pays, il ne veut pas revenir travailler tout de suite à Chinon. Il prend donc en 1999 la direction d'un Domaine viticole de 30 Ha dans le Minervois. Puis Il quitte le sud de la France pour 6 mois au Chili, point de départ d’un long voyage initiatique aux 4 coins du monde.
Il fait en effet en 2002 une parenthèse de 2 ans dans un domaine en France, mais repart vite à l’étranger : l’Oregon aux Etats-Unis, l’Australie puis la Nouvelle Zélande. Là il vinifie le pinot noir. Il revient alors au pays, avec la ferme conviction que l’on peut produire de beaux vins un petit peu partout dans le monde et bien sûr aussi à Chinon. En 2005 il a 29 ans, Nicolas Grosbois propose à ses parents de revenir travailler auprès d’eux. Là ils lui font entièrement confiance et le laissent cultiver la vigne et vinifier les vins comme il l'entend.