Vinifié par Thierry Puzelat avec les raisins de Mathieu Coste, ce vin montre l'histoire de petites récoltes. Frais et précis ce vin à l'aromatique florale saura se révéler dans sa jeunesse.
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Coteaux du Giennois Rouge - 2015 - Clos du Tue-Boeuf
Elèves des Marcel Lapierre et autres adeptes de l’agro-culture, Thierry Puzelat et son frère Jean-Marie élaborent des vins naturels, sans artifices, liés à l’identité de leur terroir. Des 16 hectares du Clos du Tue Bœuf (10 sur l’AOC Cheverny et 6 sur l’AOC Touraine), ils vont en faire l’étendard de la nouvelle viticulture de la région.
Accord mets-vin : charcuteries telles que des rillettes, du paté, du saucisson, du jambon
Température de service conseillée : 16°C.
C'est un vin qui s'appréciera dans sa jeunesse et jusqu'en 2021.