Robe dorée. Au nez, il se montre discret et délicatement malté. En bouche, l’attaque est franche, avec des notes légèrement boisées et une texture simple et équilibrée. La dégustation se prolonge sur une finale assez longue, laissant une agréable sensation boisée.
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Distillerie Guillon - L'Esprit de Malt - Cuvée 40 - 70cl
Accords et Suggestions de dégustation : Charcuteries fines, saumon fumé, volailles rôties, fromages à pâte pressée, chocolat au lait, fruits secs, tarte aux pommes, à déguster pur
Température de service conseillée : entre 18°C et 20°C
Type/Style : Non tourbé et non fumé
Fondée en 1997 par Thierry Guillon, œnologue de formation, la Distillerie Guillon est installée à Louvois, au cœur de la Montagne de Reims. La maison élabore depuis ses débuts L’Esprit du Malt de la Montagne de Reims, un spiritueux français élaboré à partir de malt.
La particularité de Guillon réside notamment dans le travail d’une matière première issue de la Champagne et dans un élevage réalisé en fûts de chêne. La distillerie développe différentes cuvées et finitions, certaines utilisant des fûts provenant de grands terroirs viticoles français.