La robe est d’un ambre pâle et lumineux. Le nez associe malt, miel, agrumes, fruits à chair blanche et noisette, avec une touche florale délicate. La bouche est crémeuse et équilibrée, mêlant citron, pêche, vanille, noix de coco grillée et chocolat au lait. La finale apporte céréales, amande grillée et épices douces.
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Nikka - Miyagikyo Single Malt Whisky - 10 ans - 70cl
Le climat frais et humide de Miyagikyo, ses cours d’eau et son eau peu minéralisée participent au style délicat de la distillerie. Le site produit également du whisky de grain grâce aux traditionnels alambics Coffey de Nikka.
Accords et Suggestions de dégustation : À déguster pur, avec quelques gouttes d’eau, avec des sushis, avec un poisson fumé, avec une volaille rôtie, avec un vieux comté, avec du chocolat au lait, avec une tarte aux fruits
Température de service conseillée : entre 18°C et 20°C
Type/Style : Non tourbé, très légèrement fumé
Fondée en 1934 par Masataka Taketsuru, Nikka Whisky est l’une des grandes maisons historiques du whisky japonais. Après avoir étudié les techniques de distillation en Écosse, Taketsuru revient au Japon avec l’ambition de produire des whiskies selon les méthodes écossaises, tout en développant un style propre au Japon.
La maison s’appuie notamment sur deux distilleries emblématiques : Yoichi, située sur l’île d’Hokkaido, connue pour ses whiskies puissants et légèrement fumés, et Miyagikyo, dans la région de Sendai, qui produit des whiskies plus doux, fruités et élégants. Le savoir-faire de Nikka repose également sur l’assemblage de différents profils de malt et de grain, ainsi que sur l’utilisation d’alambics Coffey traditionnels pour la production de ses whiskies de grain.