En bouche, des notes de fruits noirs (mûre, prune), de cuir, terre fraîche et de fumée. Le boisé apporte des notes de vanille, chêne et de tabac. Un vin concentré, velours, élégant avec une belle fraîcheur et des tannins bien fondus.
A partir de 42,70 €
AOC Castillon Côtes de Bordeaux - L'Aurage - Rouge - Loulou et Caroline Mitjavile - 75cl
Accords mets-vin : entrecôte, magret de canard, fromages (brie, coulommiers), viandes rouges, gibier (cerf, chevreuil).
Température de service conseillée : 17°C.
Potentiel de garde conseillé: 8 à 10 ans à partir du millésime.
Racheté en 2007 par Caroline et Louis Mitjavile, dit “Loulou”, L'Aurage fait partie des valeurs sûres de l'appellation. Anciennement baptisé Château Cadet, ce vignoble de 22 hectares d'un seul tenant profite d'un sol argilo-calcaire de premier ordre. Le savoir-faire de la famille, que l'on retrouve à Bourg avec Roc de Cambes, et à Saint-Émilion avec Tertre Rotebœuf, y est facilement visible : haute maturité de vendange, élevage en fût neuf de chez Radoux, et une seule cuvée pour toute la propriété.