Le nez est épicé et intense sur les fruits rouges (framboise, cerise, cassis). En bouche, puissance et suavité se révèlent, avec de beaux tanins bien intégrés. La finale est longue et épicée.
35,00 €
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AOC Aloxe-Corton - Rouge - 2023 - Domaine Larue - 75cl
Accords Mets et Vins: Charcuterie, viandes rouges (canard, agneau, boeuf), poulet de Bresse rôti, fromages...
Température de service: 16°C à 17°C.
Potentiel de garde: 5 à 8 ans à partir du millésime.
La parcelle se situe sur le climat « Les Crapousuets ». Elle est exposée sud/est, à une altitude de 220 mètres, et repose à plat sur un sol argileux profond. La terre y est lourde et grasse. Ces vieilles vignes issues du cépage pinot noir ont été plantées en 1960.
Au domaine Larue, une grande partie du travail est basée sur la confiance; celle que s'accordent Denis, Didier et Bruno. Chacun sait ce qu'il a à faire. Denis, l'ainé des deux frères, s'occupe des travaux de la vigne et des traitements. Didier a en charge le suivi de l'élevage et la commercialisation des vins. Quand à Bruno, le fils de Denis qui a rejoint le domaine en 2006, carte blanche lui a été donnée sur les travaux des sols. Son arrivée a permis de pousser encore plus loin la démarche qualité dans laquelle le domaine est engagé.