Nez intense et complexe sur le fruit noir et rouge (cerise, mûre, framboise), le poivre et le tabac. Bouche structurée sur le fruit noir, le chocolat noir et le cuir. Finale longue terreuse et épicée.
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AOC Pommard Les Perrières - Rouge - 2019 - Domaine Jean-Michel GAUNOUX - 75cl
Accords mets-vin : Boeuf, Agneau, Gibier, Coq au vin, Epoisses.
Température de service conseillée : 16 - 18°C.
Potentiel de garde : 8-10 ans à partir du millésime.
Le Domaine Jean-Michel Gaunoux, situé à Meursault en Bourgogne, est un vignoble familial dirigé par Jean-Michel Gaunoux et son fils Pierre. Le domaine s'étend sur environ 6 hectares et comprend des parcelles prestigieuses dans les appellations Meursault, Pommard, Volnay et Puligny-Montrachet. Pratiquant une viticulture raisonnée, Jean-Michel Gaunoux met un accent particulier sur le respect du terroir et la qualité des raisins. Les vins, élaborés principalement à partir des cépages Pinot Noir et Chardonnay, sont réputés pour leur finesse, leur équilibre et leur capacité de garde. Chaque cuvée reflète l'expression pure du terroir bourguignon, grâce à des méthodes de vinification traditionnelles et une attention méticuleuse portée à chaque étape de la production. Le Domaine Jean-Michel Gaunoux est reconnu pour la constance et l'excellence de ses vins, appréciés tant par les amateurs que par les critiques.