Domaine Vincent et Sophie Morey
Au nez, on découvre des notes de fruits rouges (fraise, framboise) et noirs (mûre, cassis), de réglisse, de poivre. La bouche est fine, élégante et fraiche sur des notes de menthol. Les tannins sont bien intégrés. La finale est est minérale et épicée.
40,10 €
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Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes - Rouge - 2021 - Domaine Vincent et Sophie Morey
Accords mets et vin : Viandes Blanches (volaille, veau, porc), Viandes Rouges (boeuf), Plats épicés, Fromages forts.
Température de service conseillée : 14 à 16°
Potentiel de garde : 5 à 10 ans à partir du millésime
Le domaine de 20 hectares a été repris en 2006 par Vincent et Sophie Morey, représentant la 10ème génération. L'exploitation est répartie sur les villages de Santenay, Chassagne-Montrachet, Saint-Aubin, Puligny-Montrachet et Cheilly-les-Maranges. Le travail de la vigne se veut très raisonné, les vendanges sont effectuées à la main et la vinification s'effectue en fût de chêne.