En bouche, des notes de fruits rouges (framboise, cerise, fraise), cuir, terre fraiche, fumée et un boisé bien fondu apportant des arômes de vanille et de clou de girofle. Un vin puissant, charnu avec de jolis tannins soyeux.
36,50 €
AOC Chorey-Les-Beaune - Pièce du Chapitre - Monopole - Rouge - 2023 - Domaine Tollot-Beaut et Fils - 75cl
Accords mets et vins : Charcuterie, entrées chaudes, abats, volaille rôties, risottos à la viande, pizzas, boeuf bouilli, cuisine tex mex.
Températures de service : 16 à 17 °C.
Potentiel de garde : entre 8 et 10 ans à partir du millésime.
Le domaine familial Tollot-Beaut, créé à la fin du XIXème siècle, possède d'abord des vignes sur la commune de Chorey, avant de s'étendre, au fil des générations, jusqu'à Beaune, Savigny et Aloxe-Corton. Aujourd'hui, ils sont trois cousins à prendre soin d'un vignoble de 24 hectares, mosaïques d'appellations aussi magnifiques les unes que les autres, comme Corton-Bressandes, acquis dès les années 1930.