AOC Chorey-Les-Beaune - Pièce du Chapitre - Monopole - Rouge - 2024 - Domaine Tollot-Beaut et Fils - 75cl
Accords mets et vins : Charcuterie, entrées chaudes, abats, volaille rôties, risottos à la viande, pizzas, boeuf bouilli, cuisine tex mex.
Températures de service : 16 à 17 °C.
Potentiel de garde : entre 8 et 10 ans à partir du millésime.
Le domaine familial Tollot-Beaut, créé à la fin du XIXème siècle, possède d'abord des vignes sur la commune de Chorey, avant de s'étendre, au fil des générations, jusqu'à Beaune, Savigny et Aloxe-Corton. Aujourd'hui, ils sont trois cousins à prendre soin d'un vignoble de 24 hectares, mosaïques d'appellations aussi magnifiques les unes que les autres, comme Corton-Bressandes, acquis dès les années 1930.
