Accords Mets et Vins des Fêtes de Fin d'Année(18)

Les accords Mets & Vins pour les fêtes de fin d'année 

Tout comme sur nos réseaux sociaux (Facebook et Instagram), vous retrouverez dans cette sélection nos conseils pour des accords mets et vins réussit pour vos fêtes de fin d'année ! 

Nous restons à votre disposition par e-mail à contact@lesbonsplansduvin.com, par téléphone au 03 80 42 04 41 ainsi qu'à la boutique, si vous avez besoin de conseils plus précis ! 

A très bientôt ! 

L'équipe Les Bons Plans du Vin

Les Amuse-bouches 

Pour les vins, plutôt privilégier un Montagny 1er Cru Saint-Morille du Domaine Berthenet en 2021 ou encore un Anjoue En Chenin du Domaine Ogereau en 2021.

Pour les bulles, un kir, spécialité de notre région, sera très apprécié en apéritif. Vous pouvez en réaliser un avec la crème de cassis de chez Gilles Joannet ainsi que le Crémant « Vive la Joie » de la Maison Bailly Lapierre.

Le Foie Gras 

• Alsace Gewurtztraminer - 2019 - Domaine Leon Bosch
• Vouvray Le Mont - 2020 - Domaine Huet Echansonne
• Nuits-Saint-Georges Premier Cru La Perrière Noblot - 2019 - Domaine Alain Michelot
• Chambolle-Musigny Clos de L’orme - 2017 - Domaine du Couvent
• Volnay Vieilles Vignes - Rouge - 2020 - Domaine Georges Joillot

Les Huîtres

• Chablis « Croix aux Moines » - 2020 - Domaine Pommier
• Picpoul du Pinet - 2020 - Domaine Feline Jourdan
• Whisky Machir Bay - Distillerie Kilchoman

Les Fruits de Mer

• Chablis - 2021 - Domaine Garnier & Fils
• Vouvray Cuvée Silex - 2022 - Domaine des Aubuisières - Bernard Fouquet 
• Champagne Jacqueson 746
• Champagne "Latitude" Blanc de Blancs - Maison Larmandier-Bernier 

Les Volailles 

• Morgon - 2021 - Domaine Lapierre
• Rully - 2021 - Domaine Jean-Baptiste Ponsot
• Fixin Blanc - 2020 - Domaine Huguenot
• Saint Aubin - 2021 - Domaine Gerard Thomas
• Meursault Vireuil - 2016 - Domaine Bohrmann

Gros Gibiers (Sanglier, Biche, Chevreuil)

• Pommard Premier Cru la Chanière - 2014 -Domaine Bohrmann
• Gevrey Chambertin Cuvée Père Galland - 2018 - Domaine Guillon 
• Saint Joseph Poivre et Sol - 2021 - Domaine François Villard 
• IGP Ile de Beauté Myrtus - 2020 - Domaine Sant Armettu  

Gibier à Plumes (Faisan, Caille, Pigeon, Oie)

• Maranges Premier Cru Clos des Loyères - 2021 - Domaine Jean-Claude Regnaudot 
• Clos de Vougeot Grand Cru - 2018 - Domaine Raphet
• Gevrey Chambertin Clos Champs - 2021 - Domaine Le Guellec Ducouet
• Chassagne Premier Cru Boudriotte - 2021 - Domaine Lamy Pillot

Poissons Blancs 

• Mercurey « Les Rochelles » - 2020 - Domaine Mia 
• Chablis 1er Cru Montmains - 2020 - Domaine Besson
• Sancerre « Harmonie » - 2018 - Domaine Vincent Pinard 

Poissons Gras 

• Saint-Joseph « Mailant » - 2021 - François Villard
• Meursault - 2020 - Domaine Vincent Bouzereau
• Givry « La Pièce » - 2020 - Domaine Chofflet
• Saint Péray « Les Pins » - 2022 - Domaine Bernard Gripa 

Vous pouvez également accorder votre plat de poisson avec des vins effervescents :

• Champagne Blanc de Blancs Grand Cru - Domaine Billecart Salmon 
• Champagne Eloquence Grand Cru Extra Brut - Domaine Vergnon 

Mouton et Agneau 

• Côte Rôtie - La Germine - 2020 - Benjamin et David Duclaux  
• Châteauneuf du Pape - Tradition - 2019 - Domaine Mas Saint Louis
• Pommard - 2020 - Domaine Antoine Jobard 
• Marsannay - Es Chezots - 2021 - Domaine Bart

Canard

• Corse - Niellucciu Hors Serie - 2019 - Cantina Di Torra 
• Cheverny Pressoir - 2018 - Domaine Huard 
• Mercurey Vieilles Vignes - 2021 - Domaine Tupinier Bautista 
• Saint Joseph Les Pierres Sèches Rouge - 2021 - Domaine Yves Cuilleron

Plats à base de truffe

• VDF le Grand Blanc - 2016 - Domaine Henri et Theophile Milan 
• Croze Hermitage Blanc - 2021 - Domaine Alain Graillot  
• Vouvray Demi-Sec « Le Haut-Lieu » - 2018 - Domaine Huet
• Bourgogne Hautes Côtes de Nuits « Le Rouard » - 2008 - Château de Villars Fontaine 

Fromages à pâte persillée (Roquefort, Bleu d’Auvergne, Gorgonzola…) 

• Alsace Gewurztraminer - 2016 - Domaine Marcel Deiss 
• Moelleux de Rhubarbe - Crillon des Vosges - Blanc - Domaine Michel Moine
• Vosne-Romanée Colombière - 2021 - Confuron Gindre 
• Porto Tawny - Niepoort 

Fromages à pâte pressée cuite (Comté, Beaufort, Gruyère …) 

• Pouilly-Fuissé "Les Crays" - 2018 - Domaine Sylvaine et Alain Normand
• Meursault - Vieilles Vignes - 2019 - Domaine Pernot Belicard
• Beaune 1er Cru Montrevenot - 2019 - Domaine Antoine Jobard 
• Volnay - 2018 - Domaine Jean-Marc Thomas Bouley

Fromages à pâte molle et croûte lavée (Reblochon, Raclette, Mont d’Or , Maroilles, Munster …) 

• Saint-Aubin 1er Cru "La Chatenière" - 2021 - Domaine Gérard Thomas
• Saint-Péray Les Figuiers - 2022 - Domaine Bernard Gripa
• Morgon Cuvée Corcelette  - 2021 - Domaine Jean Foillard

Fromages à croûte fleurie (camembert, brie …) 

• Aloxe-Corton 1er Cru "Les Guérets" - 2021 - Domaine Jean Féry & Fils
• Mercurey 1er Cru Les Naugues  - 2021 - Domaine Vincent et Jean Pierre Charton

Dessert à base de chocolat 

• Champagne Laherte Frères - Rosé de Meunier 
• Fleurie Vieilles Vignes - 2019 - Domaine George Descombes 
• Châteauneuf Du Pape « Habemus Papam » - 2013 - Domaine Santa Duc 
• Banyuls Leon Parce - 2018 - La Rectorie
• Maury 20 ans d’âge - Mas Amiel

Dessert à base de fruits

• Champagne Françoise Bedel - Origin’elle - Blanc de Noirs 
• Champagne Roger Coulon - 1er Cru Vrigny - Heri Hodie Solera de Meunier 
• Montlouis sur Loire Vin - « Triple Zéro » Domaine de la Taille aux Loups - Jacky Blot

Gourmandises

• Sidre Tendre - 2021 - Eric Bordelet
• Rhum Mabi - Banane
• Whisky Waterford - Organic Gaia 1.1
• Rhum La Favorite - Coeur de Canne 2 ans