AOC Alsace Complantation - Blanc - 2023 - Domaine Marcel Deiss - 75cl

AOC Alsace Complantation - Blanc - 2023 - Domaine Marcel Deiss - 75cl

Accords Mets et Vins: Sardine grillé, Pavé de Saumozn à la crème, fondu chinoise, fromage à pate cuite.

Température de Service: 10°C à 12°C

Potentiel de garde: 8 ans à partir du millesime 

Situé à Bergheim à côté de Ribeauvillé, au cœur du secteur des grands crus, le domaine Marcel Deiss a été fondé en 1947. Les Deiss sont une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches, installée en Alsace après la guerre de Trente ans et le rattachement de la Province à la France. Actuellement géré par Mathieu Deiss aidé par son père Jean-Michel, le domaine a été de tous les combats pour une production plus qualitative, assise sur le terroir plutôt que sur le cépage cloné, l’inclinaison à la Biodynamie, les rendements très bas, l’agroforesterie et la biodynamie.