Vigneron du Mois
Vigneron du mois de Septembre
Ce mois-ci, nous vous faisons découvrir un producteur situé sur la côte d’Auxerre, dans le petit de village de Saint-Bris-le-Vineux dans le département de l’Yonne. Aussi bien réputé pour ses blancs que pour ses rouges : le domaine Jean-Louis et Jean-Christophe Bersan.
Le petit village de Saint-Bris-le-Vineux est situé entre Auxerre et Chablis dans le vignoble de la « Basse-Bourgogne ». Le vignoble est planté sur des sols calcaires, marneux voire argileux, ce qui apporte une belle fraicheur aux vins ainsi que des arômes de beaux arômes de fruits blancs.
Implanté depuis plusieurs générations dans la commune de Saint-Bris-le-Vineux, c’est aujourd’hui Jean-Louis et Jean-Christophe (son fils) qui ont repris les rênes du Domaine familiale. Père et Fils travaillent main dans la main pour entretenir et cultivé l’héritage du Domaine ainsi que les vignes plantées par Louis Bersan.
En 2009, le Domaine Bersan a souhaité s’orienter vers une agriculture biologique c’est alors à l’initiative de Jean-Christophe que le domaine de 22ha de vignes se lancent dans une conversion vers une agriculture biologique. C’est en 2012 que la totalité des 22 hectares obtiennent la certification Vins Biologique.
Nous vous proposons de découvrir les vins du domaine à savoir :
Les Blancs :
- Bourgogne Aligoté – 2019 : Un vin vivace avec des notes d’agrumes et de fleurs blanches.
- Bourgogne Côtes d’Auxerre – 2020 : Un joli chardonnay doté d’un bouche ample et grasse avec une belle minéralité.
- Bourgogne Côtes d’Auxerre « Cuvée Louis Bersan » - 2019 : Un vin très floral et minéral qui possède une belle longueur en bouche.
- Chablis – 2019 : Un vin très frais et floral porté par des arômes de fruits blancs.
- Saint Bris – 2019 : Un vin fin et vif porté par de belles notes d’agrumes et de fleurs blanches.
- Saint Bris « Mont Embrasé » - 2018 : Un équilibre parfait entre fraicheur et vivacité sur des notes florales et de litchi.
Le Rouge :
- Bourgogne Côtes d’Auxerre – 2019 : Un vin très frais sur des arômes de pivoines, de fraise des bois et de framboise doté d’une belle minéralité.
C’est pourquoi nous avons à cœur de partager avec vous cette belle découverte.
C’est notre coup de cœur du mois de Septembre !
Tri :
