Vigneron du mois de Septembre : Château de la Chaize - Christophe & Boris Gruy, à Odenas dans le Beaujolais

Installé à Odenas, sur les coteaux du Beaujolais, le Château de La Chaize est bien plus qu’un domaine viticole : c’est un véritable patrimoine historique et viticole de la région. Fondé en 1676, le château, ses jardins et son chai historique sont classés au titre des Monuments Historiques. Depuis plus de 350 ans, ce lieu emblématique est intimement lié à l’histoire du vignoble beaujolais.

Construit à partir de 1674 sur les plans de Jules Hardouin-Mansart, architecte notamment associé à Versailles, le Château de La Chaize est resté une propriété familiale pendant plusieurs siècles avant d’être repris en 2017 par la famille Gruy. Christophe Gruy et son neveu Boris Gruy, œnologue et directeur du domaine, ont depuis entrepris une véritable renaissance du vignoble avec une ambition forte : révéler le potentiel des terroirs de La Chaize tout en développant une viticulture toujours plus respectueuse de son environnement.

Le domaine s’étend aujourd’hui sur près de 450 hectares, dont environ 110 hectares de vignes, faisant du Château de La Chaize l’un des plus importants domaines viticoles du Beaujolais et du sud de la Bourgogne. Son vignoble se répartit entre plusieurs crus majeurs : Brouilly, Côte de Brouilly, Fleurie et Morgon, auxquels s’ajoute également le Beaujolais Blanc. Cette diversité permet au domaine d’exprimer toute la richesse des terroirs beaujolais.

Une approche parcellaire pour révéler chaque terroir

Au Château de La Chaize, chaque parcelle possède son identité. Le domaine travaille ainsi selon une approche parcellaire particulièrement poussée : les lieux-dits sont identifiés et étudiés notamment à travers leurs caractéristiques pédologiques, puis chaque parcelle est vinifiée et élevée séparément. Cette recherche de précision permet de préserver les différences entre les terroirs et de faire ressortir leur personnalité dans le verre. Granites, pierre bleue, coteaux escarpés et expositions participent à la diversité des expressions que l’on retrouve dans les différentes cuvées du domaine. Les vendanges sont entièrement manuelles. Les raisins sont récoltés selon leur niveau de maturité puis transportés dans de petites caisses ajourées de 13 kg afin de limiter l’écrasement des baies et l’oxydation prématurée des jus. Une attention particulière est également portée au tri des raisins avant leur vinification.

Une viticulture tournée vers l’agroécologie

Depuis l’arrivée de la famille Gruy en 2017, le Château de La Chaize a engagé une transformation profonde de ses pratiques. Après avoir obtenu la certification HVE, le domaine a entrepris la conversion progressive de l’ensemble de son vignoble vers l’Agriculture Biologique. Les premières parcelles de Brouilly ont été engagées en conversion dès 2019 et le premier millésime officiellement certifié en Agriculture Biologique a été produit en 2022 sur le cru Brouilly. Mais la démarche du domaine dépasse la seule certification biologique. Le Château de La Chaize développe une véritable approche agroécologique visant à préserver la vie des sols, favoriser la biodiversité, mieux gérer la ressource en eau et contribuer à la séquestration du carbone. Les bois et prairies qui entourent les vignes participent naturellement à cet écosystème, tandis que le domaine a également développé des dispositifs de gestion et de recyclage de l’eau ainsi qu’un vaste programme de plantation d’arbres et d’arbustes.

Une renaissance saluée par les professionnels

Cette profonde transformation porte aujourd’hui ses fruits. En 2025, le Château de La Chaize a obtenu sa première étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France 2026 de La Revue du Vin de France, une distinction qui vient récompenser plusieurs années de travail autour de la vigne, des terroirs, du chai et de l’équipe du domaine. À travers les cuvées que nous avons sélectionnées, nous vous invitons à découvrir différentes expressions des terroirs du Beaujolais et le nouveau visage d’un domaine historique en pleine renaissance. Des vins précis, gourmands et identitaires, qui témoignent d’une même volonté : laisser les terroirs parler avec le plus de sincérité possible.

C’est pourquoi, nous avons à coeur de vous partager cette belle découverte pour le mois d’août !