Champagne

Sa robe est limpide, accompagnée de reflets or. Le premier nez est riche. En s’ouvrant, il propose des notes d’épices et de fruits confits. Il allie une bonne vivacité, un caractère rond et charpenté. L’équilibre de ses arômes nous amène à de légères notes briochées. Ce champagne a beaucoup d’élégance, de corps et une bonne longueur en bouche.

Parfums subtilement équilibrés entre la minéralité éprouvée du terroir et les notes de fleurs et de fruits confits. L'ensemble reste d'une fraicheur étonnante (l'une des plus réussies dans ce millésime solaire) et pure sur un fond rappelant la noisette.

Les Barres offrent des textures de vin qui se modifient avec le temps. Au début, dans leur jeunesse, les vins sont gras, sphériques, enveloppants. Avec le temps, la trâme s’affine et s’allonge, les sels apparaissent et dévoilent un vin souple, crémeux et ample.

Sélection de 7 parcelles dans 7 fûts de chêne à la manière de 7 notes de musique pour créer un assemblage harmonieux, une Partition. Belle longueur et finesse avec des notes d'agrumes (citron, pamplemousse) et une jolie minéralité.

L’expression est florale (chèvrefeuille, lilas) agrémentée de notes d’agrumes sur une touche de beurre frais et de crème fraîche. Après quelques minutes d’aération, les notes d’évolution et d’élevage apparaissent et viennent enrichir l’ensemble : le nez est complexe, fin, avec beaucoup de caractère. Lorsque le vin se réchauffe légèrement, l’expression devient plus « racée » . Le vin exprime alors des notes épicées, de gingembre et de citronnelle. On remarque surtout la très belle qualité de l’acidité qui entretient l’envie tout au long de la dégustation. Ces diverses sensations produisent une texture d’ensemble crémeuse et harmonieuse. La finale est nette, légèrement minérale et longue. La dernière impression renvoie au pamplemousse et laisse le souvenir d’un vin dynamique et vigoureux.

En bouche, des notes de pomme, poire, d'agrumes (citron vert) avec une jolie minéralité crayeuse et des arômes de miel. Un Champagne ciselé, tendu et vineux avec une belle persistance.

Le nez, délicat offre des notes mielleuses et beurrées. Quant à la bouche, elle dévoile des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Un Champagne tout en fraîcheur et en finesse.

Une attaque en bouche souple, harmonieuse, beaucoup de rondeur. Une vinosité sans excès, supportée par une superbe fraîcheur. Des notes de brugnon, d'agrumes, et une jolie minéralité. Une finale assez longue et très rafraîchissante.

Le Champagne se développe sur des notes complexes de fruits blancs et de miel. Sa finale reste fraîche et longue équilibrant l'ensemble de la dégustation. Un Champagne rond et élégant dosé à 5g.

Nez sur les fruits exotiques (litchi, pamplemousse) Bouche minérale et fraiche.

Le nez développe des notes fraiches et florales nuancé de notes d’agrumes, d’ananas, de pêche et de mangue. La bouche est délicate, fine et élégante sur des notes florales. La finale est longue et persistante.

Le nez développe des arômes pâtissiers et gourmands partant sur des notes beurrées, révélant un vin ample et généreux. La bouche est fidèle au nez, riche et grasse. Il se développe également des notes fraiches, mentholées.

Pur pinot du grand cru Bouzy récolté sur la parcelle Les Maillerettes. Nez d'amande grillée, épices, bouche ample, crémeuse, structurée, un vin qui allie générosité et élégance.

Son nez d’une grande pureté d’où émanent des notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’écorce de citron et de mousse en fait le compagnon de tous les instants. De son effervescence délicate se dégage une fraîcheur onctueuse.

Le nez s'ouvre sur des notes de pamplemousse et d'épices douces, cannelle, muscade, Ce champagne dispose d'une belle tension ainsi qu'une belle longueur en bouche avec une finale sur la minéralité.

Notes d'orange sanguine bien mûre, de pomme cuite, de pêche et de fruits rouges. Attaque franche et gourmande avec une bulle crémeuse. Belle longueur avec une finale sur la minéralité.

D'une finesse remarquable, ce rosé Billecart-Salmon associe des notes de groseilles, de framboises à une superbe élégance.

Robe pâle, arômes de fruits jaunes et blancs au nez avec une pointe de minéralité. En bouche, de fines bulles soutenues par une belle tension. Belle longueur minérale.

Nez plaisant et puissant sur les petits fruits rouges, bonbons anglais, avec des notes lactées et beurrées. La bouche est vineuse sur l’opulence avec une très bonne structure, de la souplesse, excellent équilibre.

Le nez très typique des Pinot Noirs de Chavot-Courcourt, à la fois beurré et lacté mais aussi austère sur le poivre gris, la craie et les petits fruits rouges. La bouche est extrêmement vineuse et puissante, très riche et fraiche à la fois, avec une longueur caractéristique des Pinots.

En bouche, des notes d'amande, noisette, brioche, de pomme, abricot et de crème de citron. Un Champagne très minéral, tranchant avec une jolie longueur et fraîcheur.

Une robe or brillante. Un nez aux notes d'agrumes, pomme verte, poire, miel et nougats. Une bouche très complexe, élégante et fraîche. Une belle longueur globale.

Séductrice avec sa robe pure et cristalline, Amour de Deutz, est une cuvée subtile, profonde et délicate, presque envoûtante.

Un assemblage élégant à la structure ferme et soyeuse et doté d’une salinité surprenante. La fraîcheur et l’acidité sous-jacentes de ce champagne rosé fruité, floral et épicé lui confèrent une vivacité remarquable.

La couleur est rose framboise. Les bulles sont fines et vives. Il évoque des odeurs de fruits rouges, de rose, d’œillet, d’abricot. Il dévoile à l’aération des notes de fruits noirs, d’épices douces, de pomme, de groseille. La finale portée par la fraîcheur des agrumes et des fruits pulpeux exprime une grande délicatesse, avec une sensation d’harmonie et de finesse aboutie.

Le nez est fin sur de jolies notes boisés et de fruits jaunes. La bouche est ample et vineuse avec d'élégantes fines bulles. La finale est longue.

Au nez, de belles notes de cerises rouges mais aussi sur les fruits blancs. Une belle gourmandise en bouche également avec des flaveurs d'épices et de framboise. Un joli champagne vineux avec une belle fin de bouche élégante et fine

Ce champagne est complexe et équilibré. Le nez développe des notes de lemon curd et d’ananas rôti. La bouche est vineuse, minérale révélant des notes de prunes, de vanille, de noisette et de fleurs blanches. Les bulles sont fines et élégantes.

Ce Champagne vous ravira par son élégante complexité, sa plénitude et ses arômes équilibrés entre la finesse des jeunes vins et les arômes matures des vins de réserve . Notes briochées et de craie accompagnent une bouche équilibrée.

Un nez expressif sur des notes de crème de citron, d'amande et de noisette. En bouche, l'attaque est vive sur des arômes de citron vert, de pomme suivie d'une texture crémeuse et ronde. De jolies notes toastées en finale.

En bouche, des notes de poire, pomme, citron, brioche et de noisette. Un Champagne frais et élégant.

Nez pâtissier et crémeux avec une touche légèrement citronné. Bouche droite et pure avec une matière généreuse. Champagne vineux avec une belle longueur crayeuse.

Le nez est dominé par des arômes de citron et de pomme, le tout est légèrement boisé. La bouche est minéral avec d'agréables notes de poire. Une belle acidité vient couronner l'ensemble.