Champagne

Sa robe est limpide, accompagnée de reflets or. Le premier nez est riche. En s’ouvrant, il propose des notes d’épices et de fruits confits. Il allie une bonne vivacité, un caractère rond et charpenté. L’équilibre de ses arômes nous amène à de légères notes briochées. Ce champagne a beaucoup d’élégance, de corps et une bonne longueur en bouche.

Parfums subtilement équilibrés entre la minéralité éprouvée du terroir et les notes de fleurs et de fruits confits. L'ensemble reste d'une fraicheur étonnante (l'une des plus réussies dans ce millésime solaire) et pure sur un fond rappelant la noisette.

Les Barres offrent des textures de vin qui se modifient avec le temps. Au début, dans leur jeunesse, les vins sont gras, sphériques, enveloppants. Avec le temps, la trâme s’affine et s’allonge, les sels apparaissent et dévoilent un vin souple, crémeux et ample.

L’expression est florale (chèvrefeuille, lilas) agrémentée de notes d’agrumes sur une touche de beurre frais et de crème fraîche. Après quelques minutes d’aération, les notes d’évolution et d’élevage apparaissent et viennent enrichir l’ensemble : le nez est complexe, fin, avec beaucoup de caractère. Lorsque le vin se réchauffe légèrement, l’expression devient plus « racée » . Le vin exprime alors des notes épicées, de gingembre et de citronnelle. On remarque surtout la très belle qualité de l’acidité qui entretient l’envie tout au long de la dégustation. Ces diverses sensations produisent une texture d’ensemble crémeuse et harmonieuse. La finale est nette, légèrement minérale et longue. La dernière impression renvoie au pamplemousse et laisse le souvenir d’un vin dynamique et vigoureux.

La cuvée Terroirs est élaborée à partir des meilleures parcelles du domaine. Elle offre des arômes de viennoiseries et de fruits secs. La bouche comporte une belle matière, elle est onctueuse et crémeuse, avec une belle salinité et des notes citronnées.

Robe or clair. Au nez vous trouverez des notes de fruits rouges. En bouche les fines et élégantes bulles permettent d'avoir une belle attaque fruitée.

Nez rond et frais sur les fleurs Bouche fine avec un côté boisé.

Nez sur les fruits exotiques (litchi, pamplemousse) Bouche minérale et fraiche.

Un blanc de blancs au nez fin et élégant, très complexe : les arômes sont fondus laissant percevoir les parfums de néroli, d’amande fraîche, de noyaux de fruits, de genièvre et des notes herbacées d’une grande fraîcheur.

Notes d'orange sanguine bien mûre, de pomme cuite, de pêche et de fruits rouges. Attaque franche et gourmande avec une bulle crémeuse. Belle longueur avec une finale sur la minéralité.

D'une finesse remarquable, ce rosé Billecart-Salmon associe des notes de groseilles, de framboises à une superbe élégance.

Belles et fines bulles. Texture anguleuse, cristalline, vibrante. Une salivation de milieu et haut de bouche. Nerveux par le minéral gréseux. Champagne long en bouche, franc et tranché, avec des arômes gourmands

Robe jaune pâle aux reflets dorés. Au nez : belles notes d'agrumes et d'épices douces. En bouche : puissance, complexité, matière, minéralité.

Champagne de teinte or clair aux petits reflets dorés. Le nez livre des notes minérales et florales laissant percevoir des notes de fruits blancs et rouges. La bouche est fraîche et généreuse, joue sur des notes de petits fruits printaniers.

Au nez, une aromatique sur fond de fruits secs, de fruits à coques, le tout accompagné d'une fraîcheur fort plaisante. La bouche est longue et agréable, la minéralité s'allie avec subtilité à de doux arômes de fleurs blanches et de figues.

Ce Champagne vous ravira par son élégante complexité, sa plénitude et ses arômes équilibrés entre la finesse des jeunes vins et les arômes matures des vins de réserve . Notes briochées et de craie accompagnent une bouche équilibrée.

Belles bulles très fines. Notes minérales avec arômes d’iode et de pierre à fusil. Léger soupçon de frangipane et de noisette fraîche. Beaucoup de profondeur avec un joli relief.

Champagne avec des notes de pamplemousse et de fruits confits en nez. En bouche, des notes de brioche, noisette, pomme verte sont présentes. Une bouche grasse et gourmande bien équilibrée avec une belle longueur en bouche.

L’approche dans le palais est souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Le Champagne développe une matière pulpeuse de fruits blancs soutenue par une acidité rappelant le citron et la pomme. Le milieu de bouche est orchestré par une minéralité crayeuse et par des effluves florales qui confèrent une grande élégance à un ensemble équilibré.

Ce Champagne possède une robe dorée, et des bulles très fines. Son nez est fruité, floral et gourmand (miel, moka, fruits à chair blanche). La bouche est fraîche, fine et élégante. Enfin, la finale est persistante et longue.

Nez sur les fruits blancs, la poire, complexe et fruité. En bouche, belle rondeur avec beaucoup de gourmandise. On retrouve ces notes de poires et un léger côté brioché sur la finale.

Ce Champagne offre une robe dorée. Il offre un nez expressif, fumé et beurré. En bouche, les fruits rouges viennent compléter cette palette, et une note minérale donne du relief à une matière puissante et longue.