Sélection de Gins français, artisanaux et internationaux aux botaniques riches et variées

Le gin est une boisson spiritueuse aromatisée dont l'identité repose sur les baies de genièvre, auxquelles s'ajoutent des épices, des fleurs, des racines ou des arômes d'agrumes. La réglementation européenne impose un titre alcoométrique minimal de 37,5 % vol. pour cet alcool, le genièvre devant rester prédominant dans son profil aromatique. Les catégories London Gin, London Dry Gin et Dry Gin répondent à des critères d'élaboration plus stricts, avec une distillation de qualité supérieure à partir d'une eau-de-vie neutre et l'interdiction d'arômes artificiels. Le Old Tom Gin, plus doux et légèrement sucré, représente une autre expression de ce spiritueux. Né en Angleterre, le gin s'est imposé comme l'une des boissons les plus versatiles du monde des cocktails.

Notre sélection met en avant la diversité des styles, des origines et des recettes. Parmi les références françaises, le Gin Citadelle propose une recette à 19 aromates avec une infusion progressive, tandis que le Gin L'Original de la Distillerie L'Herbier combine bourgeon de cassis, citron et botaniques biologiques régionaux. Les arômes obtenus varient selon les baies, les épices et les techniques d'infusion employées lors de la distillation. Des références comme Monkey 47, Roku, Drumshanbo ou Brecon Botanicals illustrent également l'essor mondial de cet alcool agricole et artisanal.

Le choix d'un gin dépend autant de sa recette que de ses arômes et de son origine. Un London Dry Gin issu d'Angleterre privilégiera généralement des notes nettes de genièvre et d'eau-de-vie neutre, tandis qu'un gin artisanal français misera sur des arômes locaux et des baies de genièvre sélectionnées. Le goût final dépend directement de la qualité de la distillation et de l'assemblage des baies utilisées. Un London Gin classique exprimera des notes résineuses de genièvre, alors qu'un gin contemporain jouera davantage sur les arômes floraux ou le citron.

En matière de cocktail, le gin tonic reste la référence incontournable : le choix du tonic, de la glace et d'une garniture au citron ou aux baies influence directement le goût de la boisson. Le gin fizz, le martini et le gin tonic figurent parmi les cocktails les plus appréciés. Un gin fizz bien dosé ou un martini élaboré avec un London Gin d'Angleterre révèlent toute la richesse aromatique de cet alcool. Notre sélection permet de trouver le gin idéal, du Dry Gin traditionnel à l'eau-de-vie botanique la plus originale, pour chaque occasion et chaque recette de cocktail.