AOC Alsace Grand Cru - Zinnkoepfle - Gewurztraminer - Vendanges Tardives - Blanc - 2023 - Domaine Kubler - 75cl

AOC Alsace Grand Cru - Zinnkoepfle - Gewurztraminer - Vendanges Tardives - Blanc - 2023 - Domaine Kubler - 75cl

Accords Mets & Vins : Ce vin est un dessert à lui seul. A déguster tranquillement au fil des heures !

Température de service : 10 à 11°C.

Potentiel de garde : 10-15 ans à partir de la date de millésime.

Récoltées de deux semaines à 2 mois après la fin des vendanges, ces raisins surmûris et concentrés par la « pourriture noble » nécessitent le plus grand soin lors de  la cueillette. Par sa situation exceptionnelle dans la Vallée Noble et les vents qui la balayent, le Zinnkoepfle réunit les conditions parfaites à une concentration d’une grande pureté. Considérés parmi les plus grands liquoreux, remarquables de complexité, ils évoquent les fruits confits soutenus par une tension saline. 

Le domaine Kubler est issu d'une famille de vignerons depuis 1620. Le domaine se situe dans la Vallée Noble. La Vallée Noble représente 500 ha de vignes sur les communes de Soultzmatt et Westhalten. On retrouve aussi des grands crus dans cette vallée. Le domaine travaille en agriculture biologique, tirant même sur la philosophie des vins natures : pas d'apport de levures exogènes, traitements à base de substances naturelles. 

Ce Gewurztraminer Vendanges Tardives a été récolté deux semaines à 2 mois après la fin des vendanges. Les raisins étaient surmûris et avec une belle concentration dû à la « pourriture noble ». Ce qui nécessitent le plus grand soin lors de la cueillette. Le Gewurztraminer Vendanges Tardives est considéré comme l’un des plus grands liquoreux. Les Vendanges Tardives sont remarquables de complexité, ils évoquent les fruits confits soutenus par une tension saline.