AOC Alsace - N'Alsace - Blanc - 2019 - Domaine Sylvie Spielmann - 75cl
Accords mets-vin : choucroute, plateau de fruits de mer, coquillages, poissons grillés et en sauce, tourtes aux légumes.
Température de dégustation conseillée : 11-12°C.
Potentiel de garde : 6 à 8 ans à partir du millésime.
Nous avons voulu illustré ce vin par une étiquette originale. C’est pourquoi nous avons demandé à Roland Perret, artiste peintre fresquiste à Molsheim, de créer cette étiquette qui rappelle son premier livre illustré "La Nalsace et les Nalsaciens". Il dévoile ici sa facette d’auteur, imaginant un monde parallèle plein de poésie. Il a réussi à associer dans cet ouvrage un humour décapant, de l’ethnologie alsacienne et un conte initiatique.
Dans une perspective de qualité et de respect de l’environnement, le Domaine Sylvie Spielmann est engagé dans une démarche de culture biologique garantie depuis 1999. Il s’agit, notamment par des apports organiques très raisonnés, de trouver un équilibre harmonieux entre développement végétal et influence du terroir.
Au Domaine, nous avons toujours fait le choix d’une viticulture de terroir. En effet, l’extraordinaire potentiel des marnes à gypses de Bergheim donne des vins profonds, complets et de grande garde.
Pour que la vigne exprime ce potentiel, nous devons l’aider à chaque instant dans sa croissance. C’est dans une connaissance approfondie des sols que nous pouvons choisir les interventions les mieux propices à chaque moment de l’année, à la croissance de la vigne.
