AOC Alsace Assemblage Sec "Molse" - Blanc - 2023 - Julien Boehler - 75cl
Accords Mets & Vins : Apéritif convivial, terrine de volaille, salade de gambas à l’avocat, truite fumée, lapin à la moutarde, tajine de légumes, pizza fine aux légumes grillés, quiche lorraine, fromages de chèvre frais, tarte fine aux pommes.
Température de service conseillée : 11 à 13°C
Potentiel de garde : à déguster dès maintenant et dans les 5-6 ans à partir du millésime.
Sucrosité : Sec
Niché à Molsheim, au pied des Vosges, le Domaine Boehler perpétue depuis 1827 une tradition familiale profondément ancrée dans le terroir alsacien. Cinq générations se sont succédé, animées par la même passion pour la vigne et le vin. Aujourd’hui, Julien Boehler poursuit cet héritage avec une approche moderne et respectueuse, alliant savoir-faire ancestral et précision œnologique.
Le domaine s’engage dans une viticulture biologique, privilégiant des pratiques douces et durables : travail des sols, vendanges manuelles, vinifications naturelles et élevage sur lies fines. Ces choix permettent de révéler toute la pureté du fruit et la personnalité unique de chaque terroir.
Les vins du Domaine Boehler se distinguent par leur équilibre, leur finesse aromatique et leur sincérité. Ils reflètent à la fois la richesse des sols argilo-calcaires et la passion d’une famille qui place la nature et l’authenticité au cœur de son art. Une belle invitation à découvrir l’expression la plus élégante et vivante de l’Alsace.
