AOC Alsace Grand Cru Saering - Riesling - Blanc - 2018 - Domaine Dirler-Cadé - 75cl
Accords Mets & Vins : poissons grillés, fruits de mer, langoustines, carpaccio de poisson, volaille rôtie, cuisine asiatique raffinée, fromages à pâte dure, tarte aux légumes, risotto citronné, ceviche
Température de service conseillée : 10 à 13°C
Potentiel de garde : À apprécier dès 5 ans et peut se conserver 15-20 ans à partir du millésime
Le Domaine Dirler-Cadé, situé à Bergholtz en Alsace, est une propriété familiale dont les origines remontent à 1871. Repris par Jean Dirler et Ludivine Cadé à partir du millésime 2000, le domaine perpétue un savoir-faire transmis sur cinq générations, avec une attention constante portée à l’expression des terroirs alsaciens et à la précision des vins.
Engagé en agriculture biologique et biodynamique depuis 1998, le domaine travaille ses vignes dans le respect des équilibres naturels, en favorisant la vie des sols et la biodiversité. La vinification privilégie la pureté du fruit et la lisibilité des cépages emblématiques d’Alsace, offrant des vins élégants, précis et profondément ancrés dans leur origine.
