AOC Alsace Pinot Gris Expression - Blanc - 2022 - Domaine Agapé - 75cl
Accords Mets & Vin : foie gras poêlé, terrine de canard, volaille à la crème et champignons, porc aux épices douces, baeckeoffe, fromages affinés (Munster, Comté), risotto aux cèpes, curry doux de crevettes, tajine d’abricots et amandes, ramen au porc laqué, gnocchis sauce potimarron, risotto de butternut et sauge, tarte aux oignons caramélisés
Température de service conseillée : entre 10°C et 13°C
Potentiel de garde : à déguster dès maintenant et à attendre jusqu'à 5-6 ans à partir du millésime.
Type de vin : Demi-Sec
Fondé en 2007 par Vincent Sipp, le Domaine Agapé se situe à Riquewihr, au coeur du vignoble alsacien. Agapé signifien « Amour inconditionnel » en grec, ce qui résume la philosophie du vigneron. Savoir-faire, engagement & convivialité sont les maîtres-mots du domaine. L'amour du terroir, de la vigne, du travail bien fait et du vin en font un art de vivre dans la culture du domaine Agapé.
La propriété s'étend sur 12 hectares de vignes, répartis en une mosaïque de 25 parcelles. Ces vignes sont situées sur 5 communes de la partie la plus réputée du vignoble alsacien, dans le secteur des Grands Crus : Riquewihr, Hunawihr, Ribeauvillé, Zellenberg et Bergheim. L'ensemble des vignes sont travaillées en agriculture biologique, et les raisins sont vinifiés séparément, en privilégiant une intervention minimale. Vincent apporte beaucoup de soin dans ses vinifications pour mettre en avant la diversité des terroirs de ses vins, et cela se ressent à la dégustation.
Vincent Sipp : "J'essaye de retranscrire dans mes vins la force que le terroir alsacien exerce sur moi."
