AOC Alsace - Pinot Gris - Furd - Blanc - 2023 - Domaine Mélanie Pfister - 75cl
Accords mets et vins : choucroute de la mer, filet de sandre beurre blanc, volaille rôtie aux herbes, émincé de veau à la crème, tourte alsacienne, fromage de chèvre affiné, risotto aux champignons, nouilles sautées aux légumes croquants, curry thaï doux au poulet, tacos de poisson, aubergines grillées au miso, salade de lentilles et feta, poke bowl saumon, gratin de courge et noisettes
Température de service conseillée : 10°C à 13°C.
Temps de garde : dès maintenant et jusqu'à 5-6 ans à partir de la date de millésime.
Type de vin : Vin sec
Arrivée à la tête du domaine en 2008, après des études d'ingénieur agronome et d'œnologie, Mélanie représente la huitième génération de la famille Pfister. Située à quelques kilomètres de Strasbourg, cette maison offre une gamme d'un très bon niveau, avec beaucoup de pureté, et donne l'occasion de découvrir l'Engelberg, ce grand cru signifiant “le coteau des anges”. Cette jeune femme dynamique est aussi à l'initiative des Divines d'Alsace, association régionale réunissant les femmes du vin. Certifié bio en 2021, le domaine confirme sa régularité et la montée en puissance de la qualité de ses vins et travaille désormais en biodynamie.
