AOC Alsace - Pinot Noir - Rouge - 2023 - Domaine Marcel Deiss - 75cl

AOC Alsace - Pinot Noir - Rouge - 2023 - Domaine Marcel Deiss - 75cl

Accords Mets et Vins: S’accordera parfaitement sur des viandes grillées, tartares et charcuteries, les poissons fumés et fromages de vache.

Température de Service: 16°C à 17°C.

Temps de Garde: 7 à 8 ans à partir du millesime.

Ce vin provient de nos parcelles de cépages rouges conduites en biodynamie dans le plus grand respect du vivant. Les raisins profondément mûrs et triés manuellement au vignoble, sont vinifiés avec douceur et patience puis mis en bouteilles sans intrants.

Situé à Bergheim à côté de Ribeauvillé, au cœur du secteur des grands crus, le domaine Marcel Deiss a été fondé en 1947. Les Deiss sont une longue lignée de vignerons, ferronniers et fondeurs de cloches, installée en Alsace après la guerre de Trente ans et le rattachement de la Province à la France. Actuellement géré par Mathieu Deiss aidé par son père Jean-Michel, le domaine a été de tous les combats pour une production plus qualitative, assise sur le terroir plutôt que sur le cépage cloné, l’inclinaison à la Biodynamie, les rendements très bas, l’agroforesterie et la biodynamie.