AOC Alsace Auxerrois - Blanc - 2021 - Rolly Gassmann - 75cl

AOC Alsace Auxerrois - Blanc - 2021 - Rolly Gassmann - 75cl

Accords mets et vins :  fruits de mer, poissons grillés, quiches, volailles en sauce, fromages à pâte molle, salades composées, asperges, tarte à l'oignon, plats végétariens, risotto aux champignons.

Température de services conseillée : 10°C à 12°C. 

Potentiel de garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.

Le domaine Rolly Gassmann est situé dans le village de Rorschwihr, la diversité des sols y est unique grâce à ses 21 variations de sous sols. Transmis de génération en génération, le domaine se transmet depuis l’an 1611 et représente aujourd’hui 51 hectares de vignes. La forte présence de calcaire dans la région permet de retrouver une similarité dans beaucoup de cuvées. L’ensemble des vignes sont travaillées à la main.