AOC Fleurie - Rouge - 2023 - Domaine Yvon Métras - 75cl

AOC Fleurie - Rouge - 2023 - Domaine Yvon Métras - 75cl

Accords Mets & Vins : Un vin qui se boit tout au long d’un repas ! Il accompagne à merveille les charcuteries et les viandes blanches.

Température de service : 16°C.

Potentiel de garde : 10 à 12 ans à partir du millésime.

En 1988, Yvon Metras a pris en charge l'exploitation familiale qui se trouve à proximité de Villié-Morgon. Élève de Marcel Lapierre, il s'est également imposé comme un fervent défenseur des vins naturels. Son domaine viticole de cinq hectares est cultivé en bio et les vinifications sont réalisées de la manière la plus naturelle qui soit (levures autochtones, présence minimale de soufre). Ce territoire est reconnu comme l'une des références majeures du Beaujolais, grâce à ses vins véritablement authentiques, d'une grande profondeur et exceptionnellement fruités. Il est actuellement confronté à une demande qui dépasse largement les quantités produites.