AOC Morgon - Vieilles Vignes - Rouge - 2021 - Domaine Kévin Descombes - 75cl

AOC Morgon - Vieilles Vignes - Rouge - 2021 - Domaine Kévin Descombes - 75cl

Accords Mets & Vins : viande rouge et blanche, fromage.

Température de service : 16°C.

Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir du millésime.

Son exploitation est située au cœur du Beaujolais à Villié Morgon et s'étend sur 6 hectares de vignes en appellation Beaujolais, Beaujolais Village et Morgon. Il cultive l'unique cépage du Beaujolais le Gamay. Il s’efforce de réaliser des cuvées natures qui se distinguent les unes des autres par la complexité que lui offre le terroir du Beaujolais.

"Après avoir repris une partie des vignes de mon père, je me suis installé sur le domaine au début de l'année 2013. J'ai fait le choix de conduire mes vignes en agriculture raisonnée. L'entretien des parcelles demande beaucoup de travail tout au long des labours (de février à août): butage, décavaillonnage, griffage, inter ceps etc... L'été, l'activité ne s'arrête pas pour autant ! Tous les travaux sont effectués manuellement. Les vins du domaine sont croquants et frais, et sans intrants."