AOC Moulin à Vent - Clos des Thorins - Rouge - 2022 - Château des Jacques - 75cl
Accords Mets & Vin : Il accompagne parfaitement la cuisine de caractère : gibier, charcuterie, fromage fort...
Température de service : 16 - 17°C.
Potentiel de garde : environ 8 à 10 ans à partir du millésime.
A quelques encablures du Moulin à Vent, ce coteau en pente douce orienté au Sud propose au Gamay un granite plus profond et altéré que nos climats qui encerclent le monument historique.
Né en 1924 du rêve viticole d'Amédée Rousseau, un entrepreneur visionnaire et innovant, le Château des Jacques adopte depuis ses origines une philosophie Haute-Couture, ou la main de l'homme agit en harmonie avec le vivant. Dès lors, le domaine pratique la vendange manuelle, l'égrappage de ses raisins, des vinifications et un élevage long, et une mise en bouteille à la propriété de ses sélections parcellaires. Il est acquis en 1996 par la Maison Louis Jadot qui en préserve l'identité tout en s'engageant vers des pratiques environnementales respectueuses de la vie.
Le vignoble s'étend sur 69 ha sur les Crus Moulin-à-Vent, Morgon, Fleurie et en Beaujolais Blanc.
