AOC Moulin à Vent - Rouge - 2022 - Château des Jacques - 75cl
Accords Mets & Vin : Sa palette d'accords avec la gastronomie est particulièrement large, viandes, poissons, fromages, légumes...
Température de service : 16 - 17°C.
Potentiel de garde : environ 8 à 10 ans à partir du millésime.
Ce vin est l'assemblage de nos huit grands terroirs de Moulin à Vent: Rochegrès, Carquelin, Champ de Cour, Thorins, Vérillats, la Roche, la Rochelle et les Caves. La profondeur et l'altération du granite rose, ainsi que l'exposition, varient selon les parcelles.
Né en 1924 du rêve viticole d'Amédée Rousseau, un entrepreneur visionnaire et innovant, le Château des Jacques adopte depuis ses origines une philosophie Haute-Couture, ou la main de l'homme agit en harmonie avec le vivant. Dès lors, le domaine pratique la vendange manuelle, l'égrappage de ses raisins, des vinifications et un élevage long, et une mise en bouteille à la propriété de ses sélections parcellaires. Il est acquis en 1996 par la Maison Louis Jadot qui en préserve l'identité tout en s'engageant vers des pratiques environnementales respectueuses de la vie.
Le vignoble s'étend sur 69 ha sur les Crus Moulin-à-Vent, Morgon, Fleurie et en Beaujolais Blanc.
