Chenas "En Papolet" - Rouge - 2021 - Famille Dutraive

Chenas "En Papolet" - Rouge - 2021 - Famille Dutraive

Accords Mets & Vin : Viande rouge, fromage, charcuterie, cuisine épicée.

Température de service : 16-18°C.

Potentiel de Garde : 7 à 8 ans à partir du millésime.

 Cette cuvée de Chénas est issue d’une seule et même parcelle située sur le lieu-dit « En Papolet » au sol sableux et peu profond sur roche mère granitique. « En Papolet » se situe à l’est de l’appellation Chénas. Le vignoble est cultivé en agriculture biologique depuis très longtemps. Les vignes âgées d’une quarantaine d’années se trouvent à une altitude de 270 m et sont orientées est. Les raisins ont été vinifiés en cuve béton puis les vins ont été élevés en cuve durant 7 mois.

La SARL Famille Dutraive a été créé en 2016 suite aux intempéries de grêles subies sur le domaine de la Grand’Cour. Les raisins, sélectionnés par nos soins, sont issus de parcelles cultivées dans l’esprit de l’agriculture biologique, certifiées ou non. Les vins sont élaborés selon la même philosophie que celle du domaine en privilégiant la vinification parcellaire, sans intrant œnologique.