Régnié - Rouge - Les Braves - 2023 - Domaine des Braves
Accord mets et vin : apéritif, charcuterie, viande blanche.
Température de service : 16-17°C.
Potentiel de garde : 6-7 ans à partir de la date de millésime.
Le Domaine des Braves a une histoire riche et passionnante, ayant appartenu à la famille CINQUIN pendant cinq générations. Paul CINQUIN, surnommé « Paulo », était un précurseur de la macération pré-fermentaire à chaud, également connue sous le nom de thermovinification. Il est également une figure incontournable dans le milieu du cyclisme. Dans ce cadre, il organisait une course cycliste “Les retrouvailles » à Régnié, qui réunissait une grande partie des coureurs professionnels internationaux en l’honneur de Paul GUTTY.
Lorsqu’une occasion se présente de reprendre un domaine dans le Beaujolais, Victor et Clément saisissent la chance de pouvoir travailler le cépage Gamay, auquel ils portent un grand intérêt, voyant en ce cépage la possibilité de produire aussi bien des vins gourmands, que des vins fins et complexes. En découvrant le plateau des Braves, ils ont immédiatement été séduits par la qualité de ses terroirs granitiques.
Au-delà de l’engagement à produire des vins de qualité, Victor et Clément sont également passionnés par la création de moments de partage autour de leurs vins. Le Domaine des
Braves est plus qu’un simple domaine viticole, il s’agit avant tout d’un lieu de convivialité :
organisation de dégustations, visites du domaine, portes ouvertes etc.
