AOC Saint Amour "Les bambins" - Rouge - Les Bertrand - 75cl

AOC Saint Amour "Les bambins" - Rouge - Les Bertrand - 75cl

Accords Mets & Vin : viande en sauce, apéritif, barbecue, fromages.

Température de service : 16 à 17°C.

Potentiel de garde : entre  4 à 6 ans à partir de la date du millésime.

En activité depuis le milieu deu XXème siècle, le domaine bertrand se transmet depuis deux générations. Le travail de la vigne en harmonie avec la terre est primordiale pour les nouvelles générations qui décroche la certification biologique en 2012. 

Sur cette cuvée, les vignes sont agées entre 55 et 65 ans. En terme d'élevage les vins sont élevés en fût de 225 L pendant 8 mois. Ces derniers sont anciens et ont contenu minimum six vins. Il est important de noter que le soutirage ainsi que la mise en bouteille sont effectués sans filtration et selon le cycle de la lune.