Vin de France - "Tentation" - Syrah - Rouge - 2024 - Jean-Claude Lapalu - 75cl

Vin de France - "Tentation" - Syrah - Rouge - 2024 - Jean-Claude Lapalu - 75cl

Accords mets et vins : Charcuterie, viandes gillées : brochette de boeuf légerement épicée, brochette de poulet aux pruneaux. 

Température de services conseillée : 15 à 16°C.

Potentiel de garde : 4 à 5 ans à partir du millésime.

J-C Lapalu : "Je pense que le vin doit se nourrir de la nature qui l’entoure, j’ai pensé que la vinification était la chose la plus importante pour revenir à l’état naturel du vin. J’ai axé mon travail sur l’élaboration en oubliant les levures, la chaptalisation, le soufre. Après, je suis revenu à la vigne et ai entrepris la transformation des méthodes de culture sans produits chimiques pour garder le maximum de la vie microbiologique du raisin. Lutte raisonnée, enherbement et baisse des rendements: Ces transformations commencent à porter leur fruit dans la qualité des vins, avec toujours la même recherche de la minéralité et surtout du fruit naturel propres au gamay".