Bières

Une robe or, mousseuse. Un nez floral avec des touches d'épices. Une bouche fraîche, ronde et fruité fruits jaunes et blancs).

Une bière à la robe ambrée. Un nez puissant de fruits mûrs (banane, fruits rouges et noirs) avec des touches de vanille, de fumé et d'épices. Une bouche riche et dense aux notes de chocolat.

Une robe jaune orange. un nez fruité, sur le cassis, avec des touches de levure. Une bouche fine et légère avec de fines bulles qui accompagne le cassis.

Une robe presque noire, opaque. Un nez acide, sur la levure et le pruneau. Une bouche aussi acidulée, sur des notes torréfiées et grillées. On ressent le café et le raisin. Une finale amer et légère.

Une robe blonde trouble. Un nez floral avec une touche de levure. Une bouche fruitées et herbacées. Une belle amertume en finale.

Au regard, la bière revêt une robe brune profonde aux reflets limpides. Sa mousse extrêmement fine et onctueuse est également légèrement teintée d’une couleur crème. Au nez, des notes de thé noir, de jasmin et de bois dominent de manière équilibrée. En bouche, le boisé vient enrober les arômes de croûte de pain, de torréfaction, de moka de Cognac et de notes empyreumatiques.

Bière de caractère élaborée à partir de malts fortement touraillés et d'un houblonnage conséquent, elle possède une robe profonde, une couleur acajou et un goût fumé. Longue en bouche, sa légère âpreté rappelle la prunelle des bois.

Débordant de saveurs et riche en arômes, ce merveilleux et pétillant Deus, Brut des Flandres, à base d'orge vous émerveillera. Produit rare et peu connu, les bières dites "Brutes" sont des produits typiquement Belges et qui sont à la frontière entre apéritif et bière à proprement parler.

l’Elixkir Ambrée revisite le genre en mariant les houblons du Nouveau Monde à la richesse des malts spéciaux, révélant ainsi tout leur potentiel aromatique. De cette alliance unique naît une bière complexe et équilibrée où les notes savoureuses de caramels et de biscuit se mêlent à un bouquet fruité soutenu par une agréable amertume.

Ce Tirami Stout nous avons succombé à la tentation. Grâce à une lente macération de fèves de cacao, de deux cafés puissants et savoureux et de mahaleb, cette bière noire et onctueuse révèle une richesse et une complexité qui appellent à une dégustation mesurée en musardant au coin du feu.

En bouche, on découvre immédiatement une amertume prononcée ! C'est une bière sèche en bouche avec de belles notes fruitées et florales de houblon évoquant l'ananas, les fruits exotiques, les agrumes, le pamplemousse et le citron vert. Peu persistante en bouche elle présente tout de même une remarquable astringence.

Cette bière blanche artisanale Mandubienne présente une robe laiteuse légèrement voilée dû à la présence de malt de blé. Son nez est frais sur des arômes d'agrumes. En bouche elle est souple, légère et digeste avec une belle association entre le côté malté et la fraîcheur apportée par la présence de coriandre, d'écorces d'oranges amères et de houblons aromatiques laissant une longueur sur les agrumes (citron et pamplemousse).

Versée dans un verre, elle dévoile une robe ambrée tirant vers l'orange avec une épaisse mousse crémeuse couleur blanc cassé dégageant des arômes de caramel, de malt, d'épices, de fruits et de fruits secs. En bouche, on y retrouve des saveurs de fruits, de raisin, de fruits secs, d'épices, de caramel, de levure et de malt.

Bière affinée au marc de bourgogne, appréciée par Charles le Téméraire. Fuitée et houblonée.