AOC Bourgogne - Rouge - 2024 - Domaine La Soeur Cadette - 75cl

AOC Bourgogne - Rouge - 2024 - Domaine La Soeur Cadette - 75cl

Accords Mets & Vin : Boeuf, porc, volaille.

Température de service : 16 à 17°C.

Potentiel de garde : entre 5 à 6 ans à partir de la date du millésime.

Les premières parcelles du Domaine de la Cadette ont été plantées en 1987 par Jean Montanet. Le Domaine exploite aujourd’hui 12,8 Ha de vignes : 9,80 ha Chardonnay, quelques ares de Melon de Bourgogne, 3 ha de Pinot noir et un peu de César. Nous sommes passé en agriculture biologique en 1999 et certifié depuis le millésime 2002. Notre récolte est vendue et vinifiée à La Sœur Cadette, gérée par Valentin. Son souhait est de souligner le lien entre les différents sols de Vézelay et le goût du vin issu des raisins qui poussent.