AOC Chablis - Vieilles Vignes - Blanc - 2023 - Domaine de la Motte - Famille Michaut - 75cl
Accords Mets & Vin : Il se marie parfaitement avec les fromages régionaux, tels l’Époisse ou le Soumaintrain.
Température de service : entre 12 et 13°C.
Potentiel de garde : 6-8 ans à partir du millésime.
Situé à moins de 2 heures de Paris, dans l’Yonne, au cœur du terroir unique du Chablisien, le Domaine de la Motte exploite plusieurs hectares de Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er cru et Bourgogne Pinot Noir.
Le Domaine de la Motte, c’est aussi l’histoire de la famille Michaut. Depuis 1960, 3 générations de vignerons se succèdent avec succès pour produire ces vins de Chablis où s’exprime la magnifique symbiose des terroirs – kimméridgien et portlandien – et du cépage Chardonnay.
Aujourd’hui, Adrien Michaut est aux rênes du Domaine qui compte désormais 53 hectares de vignes.
Il travaille avec rigueur et passion mais il est également en recherche perpétuelle pour mettre en éveil les sens et confectionner des vins exprimant l’esprit du Domaine : pures, dynamiques et authentiques.
