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AOC Chablis 1er Cru Vau De Vey - Blanc - 2022 - Domaine de l'Enclos - 75cl

Domaine de l'Enclos

Le nez est frais et développe des arômes de fruits blancs avec une sensation minérale. En bouche, on retrouve une belle tension avec une finale longue et saline.En savoir plus
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Description

AOC Chablis 1er Cru Vau De Vey - Blanc - 2022 - Domaine de l'Enclos - 75cl

 

Accords Mets et Vins : Porc, Poisson gras (saumon,thon, etc), Fromage doux.

Température de service : entre 10 et 12 degrés.

Potentiel de garde : de 5 à 7 ans à partir du millésime.

 

Le domaine de l'Enclos est constitué de 29 hectares répartis sur quatre appellations situées à Chablis, dans l'Yonne. 

Le domaine est une entreprise familiale gérée par deux frères : Romain et Damien. Ils accordent une grande importance à la vie de leur sol ainsi qu'à la vigne. Ils utilisent uniquement des produits d'origine naturelle comme le cuivre ou le soufre, ce qui leur permet d'obtenir la certification en agriculture biologique.

Leurs vins sont en nature, vinifiés et élevés sans intrants ainsi que sans sulfite ajouté.

Caractéristiques

  • Région : Bourgogne
  • Sous-Région ou Vignoble : Chablisien
  • Appellation : Chablis 1er Cru Vau De Vey
  • Cépage : Chardonnay
  • Agriculture : Certifié Agriculture Biologique

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