AOC Givry 1er Cru En Choué - Rouge - 2023 - Domaine Chofflet - 75cl

AOC Givry 1er Cru En Choué - Rouge - 2023 -  Domaine Chofflet - 75cl

Accords Mets et Vins: Accompagne très bien les viandes blanches, marinades légères, et les poissons à chair ferme cuisinés en sauce (lotte, bar) ainsi que les fromages affinés.

Servir à température entre 17° et 18°C

Potentiel de garde: A garder entre 5 et 7 ans.

Le domaine Chofflet est implanté dans le hameau de Russilly, sur la commune de Givry. Véritable amphithéâtre orienté au soleil levant, c'est le balcon de la Côte Chalonnaise d'où l'on aperçoit facilement le Mont Blanc. Le Givry 1er cru " En Choué" est un petit cirque d'une dizaine d'hectares situé à l'entrée du vallon de Russilly orienté plein sud. Le clos de Choué est installé sur des sols particulièrement calcaires, qui nécessitent le choix de portegreffes très résistants au calcaire actif. La maturité est exceptionnelle dans ce coteau protégé des vents du nord et d’est.