AOC Givry 1er Cru La Plante - Blanc - 2022 - Domaine Danjean-Berthoux - 75cl
Accords mets-vin : Les poissons en sauce légère, le brochet au beurre blanc et les viandes blanches mettent en valeur l'appellation Givry. Fromages à pâte pressée : saint-nectaire, cantal.
Température de service conseillée : 12-13°C.
Potentiel de garde : 8 à 10 ans à partir du millésime.
Blotti au pied du célèbre mont Avril, le petit village bourguignon de Jambles développe sa vocation viticole ainsi que l'élevage de la célèbre race bovine charolaise. Pascal Danjean y élabore ses vins depuis 1993, à la tête aujourd'hui de 12,5 ha de vignes.
Conduit en lutte raisonnée, nous accordons le plus grand soin à nos vignes pour qu’elles nous rendent le meilleur d’elles-mêmes. Le raisin, unique matière première du vin, doit être de la meilleure qualité possible. Son état sanitaire et sa maturité doivent être parfaits lors des vendanges.
Situé proche du domaine, notre vignoble est principalement planté sur un coteau calcaire orienté à l’est et au sud. Nos parcelles ont chacune un terroir qui leur est propre, c’est pourquoi nous nous efforçons de vinifier et élever chaque cuvée différemment et séparément pour révéler la typicité et le caractère du terroir.
