AOC Givry 1er Cru " Les Bois Chevaux" - Rouge - 2023 - Domaine Joblot - 75cl

AOC Givry 1er Cru " Les Bois Chevaux" - Rouge - 2023 - Domaine Joblot - 75cl

Accords Mets et Vins : carré d'agneau aux pruneaux, viandes rouges en sauce (boeuf bourguignon), bouchées aux escargots, champignons à l'espagnole, caille aux cerises, veau marengo.

Température de service : 16°C.

Service: ouvrir 2h avant service, de préférence à carafer.

Garde: 8-10 ans à partir du millésime.

Domaine incoutournable sur la Côte Chalonnaise, le domaine Joblot propose des vins en culture biologique. En quelques années, les frères Joblot, Jean-Marc et Vincent, lui ont redonné ses lettres de noblesse en mettant en lumière les terroirs magnifiques de Givry. Un amphithéâtre naturel de vignes bichonnées avec méticulosité délivrent des raisins parfaitement mûrs. Des vinifications douces et non interventionnistes offrent une lecture précise de l’expression originelle de chaque parcelle du domaine. Les vins sont résolument orientés vers la finesse et l’harmonie. Ils enthousiasment par l’empreinte élégante et ciselée qu’ils laissent avec délice au palais. Juliette poursuit depuis 2012 l'oeuvre de son père, Jean-Marc Joblot, avec la même détermination à produire des Givry d'une grande précision, frais et profonds à la fois,d'une grande pureté aromatique. Le tout à des prix défiant toute concurrence dans la région pour ce niveau de qualité...