Givry - Le Petit Clos du Cellier - Rouge - 2020 - Domaine du Cellier Aux Moines

Givry - Le Petit Clos du Cellier - Rouge - 2020 - Domaine du Cellier Aux Moines

Accords Mets et Vins : faux-filet, risotto aux escargots, volaille au fromage, poulet à la rennaise.

Température de service : 16-17°C.

Garde: 7-8 ans à partir du millésime.

Le Domaine du Cellier aux Moines comprend tout d’abord 5 hectares du célèbre Clos du Cellier aux Moines, un des premiers crus historiques de Givry, planté en pinot noir, et du petit Clos Pascal qui le surplombe. La famille Pascal a également repris quelques parcelles de chardonnay pour pouvoir élaborer quelques grands vins blancs, principalement en Premiers Crus dans les villages de Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet , Santenay, Montagny et Mercurey. Plus récemment, des vignes de pinot noir ont été implantées en Givry villages sur le coteau des Gaurons.
Le domaine couvre aujourd’hui près de dix hectares.